19. yüzyıl Osmanlı sanayi mimarisinin son örneklerinden biri olan ve Guardian gazetesinin İstanbul’un en güzel lokasyonlarından biri olarak gösterdiği tarihi “Suma Fabrikası”nın restorasyonu ile yaratılan Sumahan on the Water Hotel’in Genel Müdürü Tuba Tekeli’nin daveti üzerine bu çok özel otelin bünyesinde yer alan Tapasuma restoranı ziyaret ettim. Doğu’nun Batı ile [...]
Reha Tartıcı
İstanbul’un en karmaşık ve yoğun semtlerinden Sirkeci’nin aralarında kebapçı, bol kepçe ucuz esnaf lokantaları, dönerciler ve pidecilerin bulunduğu Hocapaşa sokağına gizlenmiş ancak pırıl pırıl parlayan bir yıldız “Can Oba Restaurant”. Bu özel lezzet durağı adını, gençliğinde yaşadığı Almanya’nın çok iyi restoranlarının mutfaklarında yıllarca çalıştıktan sonra edindiği deneyim ve tecrübeyle yurduna [...]
Türkçe'de "Meksika Yerlisi" anlamına gelen Ranchero’nun "Gerçek Meksikalıların elinden çıkan, gerçek Meksika lezzetlerini" İstanbullularla tanıştırmak üzere 2005 yılında Bağdat Caddesi'nde hizmete girdiği günden beri müşterisiyim. Yoğunluğum sebebiyle uzun zamandır ziyaret etme şansı bulamadığım Ranchero’ya Nilüfer Tanyeri Gonzalez'in daveti üzerine gittim. “Ranchero” geçmişi yüzyıllar öncesine dayanan Meksika Muftağının geleneksel ve orijinal [...]
19. yüzyıl Osmanlı sanayi mimarisinin son örneklerinden biri olan ve Guardian gazetesinin İstanbul’un en güzel lokasyonlarından biri olarak gösterdiği tarihi “Suma Fabrikası”nın restorasyonu ile yaratılan Sumahan on the Water Hotel’in [...]
Asya lezzetlerini Amerikan misafirperverliğiyle yüksek standartlarda, modern ve sofistike bir atmosferde yorumlayan ve dünya genelinde 250'den fazla restoran ile hizmet veren P.F. Chang's, Türkiye'de Beyrut merkezli Assaad Food & Beverage [...]
“ETİN JÖNÜ” GÜRKAN ŞEF DAMAKLARI FETHEDİYOR… İstanbul’u kasıp kavuran ‘steak’ fırtınasına yeni bir soluk getiren ve dünya standartlarında hizmet anlayışıyla yola çıkan Gürkan Şef Steak House’a yaratıcısı Gürkan Topçu’dan aldığım davet [...]
Son dönemde açılan balık restoranları arasında adını hep övgü ile duyduğum Ayvalık Feneryolu Balıkçısı’na ortaklarından Ebru ve Melih Hatip çiftinin davetiyle gittim. Ege Mutfağı’nın özünü oluşturan zeytinyağı ile deniz [...]
İstanbul'un eşsiz manzaralarından birine sahip olan Eleos'a çok sevdiğim ve damak zevkine çok güvendiğim bir dostumun tavsiyesi ile gittim. Eleos'un İstanbul'un en iyi Grek mutfağına sahip mekanlarından biri olduğunu söylemişti [...]
İstanbul’da balık yemeyi en sevdiğim yerlerin başında Burgazada gelir. Müdavimi olduğum Sahil Balık’ın işletmecisi Bünyamin Ayhan’ın daveti üzerine eşimle birlikte motora atlayıp soluğu Burgazada’da aldım. İki iskele arasında yer alan [...]
İstanbul’un balık denilince ilk akla gelen semtlerinden olan Rumeli Kavağı’na uzun bir aradan sonra Kavak Kılçıklı Balık’ın ortaklarından Ergin Balabeyoğlu’nun daveti üzerine gittim. Rumeli Kavağı’nın İstanbul’daki betonlaşmadan kısmen de olsa [...]
