felsefe taşı

Reha Tartıcı

Doğu ile Batının bir Lokmalık Lezzetlerinin Sanata Dönüştüğü Adres: Tapasuma

Doğu ile Batının bir Lokmalık Lezzetlerinin Sanata Dönüştüğü Adres: Tapasuma

19. yüzyıl Osmanlı sanayi mimarisinin son örneklerinden biri olan ve Guardian gazetesinin İstanbul’un en güzel lokasyonlarından biri olarak gösterdiği tarihi “Suma Fabrikası”nın restorasyonu ile yaratılan Sumahan on the Water Hotel’in Genel Müdürü Tuba Tekeli’nin daveti üzerine bu çok özel otelin bünyesinde yer alan Tapasuma restoranı ziyaret ettim. Doğu’nun Batı ile [...]

Devamı...
İstanbul’un Lezzet Fenomeni Can Oba

İstanbul’un Lezzet Fenomeni Can Oba

İstanbul’un en karmaşık ve yoğun semtlerinden Sirkeci’nin aralarında kebapçı, bol kepçe ucuz esnaf lokantaları, dönerciler ve pidecilerin bulunduğu Hocapaşa sokağına gizlenmiş ancak pırıl pırıl parlayan bir yıldız “Can Oba Restaurant”. Bu özel lezzet durağı adını, gençliğinde yaşadığı Almanya’nın çok iyi restoranlarının mutfaklarında yıllarca çalıştıktan sonra edindiği deneyim ve tecrübeyle yurduna [...]

Devamı...
Cadde’nin Meksikalısı: Ranchero

Cadde’nin Meksikalısı: Ranchero

Türkçe'de "Meksika Yerlisi" anlamına gelen Ranchero’nun "Gerçek Meksikalıların elinden çıkan, gerçek Meksika lezzetlerini" İstanbullularla tanıştırmak üzere 2005 yılında Bağdat Caddesi'nde hizmete girdiği günden beri müşterisiyim. Yoğunluğum sebebiyle uzun zamandır ziyaret etme şansı bulamadığım Ranchero’ya Nilüfer Tanyeri Gonzalez'in daveti üzerine gittim. “Ranchero” geçmişi yüzyıllar öncesine dayanan Meksika Muftağının geleneksel ve orijinal [...]

Devamı...

Doğu ile Batının Bir Lokmalık Lezzetlerinin Sanata Dönüştüğü Adres… Tapasuma

Doğu ile Batının Bir Lokmalık Lezzetlerinin Sanata Dönüştüğü Adres… Tapasuma

19. yüzyıl Osmanlı sanayi mimarisinin son örneklerinden biri olan ve Guardian gazetesinin İstanbul’un en güzel lokasyonlarından biri olarak gösterdiği tarihi “Suma Fabrikası”nın restorasyonu ile yaratılan Sumahan on the Water Hotel’in [...]

Devamı...

P.F. CHANG’S Lezzet ve Konforu Buluşturuyor…

P.F. CHANG’S Lezzet ve Konforu Buluşturuyor…

Asya lezzetlerini Amerikan misafirperverliğiyle yüksek standartlarda, modern ve sofistike bir atmosferde yorumlayan ve dünya genelinde 250'den fazla restoran ile hizmet veren P.F. Chang's, Türkiye'de Beyrut merkezli Assaad Food & Beverage [...]

Devamı...

Gürkan Şef Steak House

Gürkan Şef Steak House

“ETİN JÖNÜ” GÜRKAN ŞEF DAMAKLARI FETHEDİYOR… İstanbul’u kasıp kavuran ‘steak’ fırtınasına yeni bir soluk getiren ve dünya standartlarında hizmet anlayışıyla yola çıkan Gürkan Şef Steak House’a yaratıcısı Gürkan Topçu’dan aldığım davet [...]

Devamı...

Feneryolu’nda bir Ayvalık Balıkçısı

Feneryolu’nda bir Ayvalık Balıkçısı

Son dönemde açılan balık restoranları arasında adını hep övgü ile duyduğum Ayvalık Feneryolu Balıkçısı’na ortaklarından Ebru ve Melih Hatip çiftinin davetiyle gittim. Ege Mutfağı’nın özünü oluşturan zeytinyağı ile deniz [...]

Devamı...

Eleos Restaurant – Beyoğlu

Eleos Restaurant – Beyoğlu

İstanbul'un eşsiz manzaralarından birine sahip olan Eleos'a çok sevdiğim ve damak zevkine çok güvendiğim bir dostumun tavsiyesi ile gittim. Eleos'un İstanbul'un en iyi Grek mutfağına sahip mekanlarından biri olduğunu söylemişti [...]

Devamı...

SAHİL BALIK RESTAURANT – BURGAZADA

SAHİL BALIK RESTAURANT – BURGAZADA

İstanbul’da balık yemeyi en sevdiğim yerlerin başında Burgazada gelir. Müdavimi olduğum Sahil Balık’ın işletmecisi Bünyamin Ayhan’ın daveti üzerine eşimle birlikte motora atlayıp soluğu Burgazada’da aldım. İki iskele arasında yer alan [...]

Devamı...

Kavak Kılçıklı Balık – Rumelikavağı

Kavak Kılçıklı Balık – Rumelikavağı

İstanbul’un balık denilince ilk akla gelen semtlerinden olan Rumeli Kavağı’na uzun bir aradan sonra Kavak Kılçıklı Balık’ın ortaklarından Ergin Balabeyoğlu’nun daveti üzerine gittim. Rumeli Kavağı’nın İstanbul’daki betonlaşmadan kısmen de olsa [...]

Devamı...

Sosyal Medyada Takip Edin

Üye Olun

Yazarlar

Kategoriler

Takvim

Ağustos 2017
P S Ç P C C P
« Tem    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Arşivler