“ETİN JÖNÜ” GÜRKAN ŞEF DAMAKLARI FETHEDİYOR… İstanbul’u kasıp kavuran ‘steak’ fırtınasına yeni bir soluk getiren ve dünya standartlarında hizmet anlayışıyla yola çıkan Gürkan Şef Steak House’a yaratıcısı Gürkan Topçu’dan aldığım davet üzerine gittim. Vali Konağı Caddesi üzerinde ahşabın hakim olduğu yalın ama sıcak bir dekorasyona sahip bu sempatik mekanda daha önce [...]
Bugünkü imkanlar Avare’nin zamanında olsaydı sanırım kendine ait bir web sitesi olur, ciroda herkesi sollardı. Sultanahmet’teki Avare’yi anımsayan var mıdır? Türk Edebiyat Vakfı binasının tam arkasındaki sokağın içinde, bir binanın bodrum katındaydı yeri. 70li yıllar. Sokak aralarında dolaşan eskicilere kilosunu hurda olarak birkaç liraya ancak satabileceğimiz basılı malzemeleri, özellikle de dergi [...]
Son dönemde açılan balık restoranları arasında adını hep övgü ile duyduğum Ayvalık Feneryolu Balıkçısı’na ortaklarından Ebru ve Melih Hatip çiftinin davetiyle gittim. Ege Mutfağı’nın özünü oluşturan zeytinyağı ile deniz mahsulleri ve Ayvalık’ın farklı tadlardaki otlarını birleştirerek hazırladıkları mezelerinde daha önce tatmadığım bir lezzet şölenini yaşadığımı söyleyebilirim. Ayvalık Feneryolu [...]
Günün yorgunluğuyla beraber eve geldi, anahtarı yavaşça çevirdi içeri girdi. Işığı açtı. Her zaman ki gibi sessizlik onu karşıladı. Dışarıda bir şeyler atıştırmıştı uzun süredir [...]
Sadece Japonlar mı? Batı’dan bakarsanız, tüm Doğulular terstir. Doğu’dan bakana da Batılı ters elbette. Doğu’nun yazıları sağdan sola ilerler mesela. Batılının nedensellik ilkesi peşinde koşuşturan aklına karşılık, Doğulu “rastlantısallık” der, [...]
Sizin hiç babanız öldü mü? Benim öldü. Uzun süren tedavi sonucunda bir sonbahar sabahı bu dünyadan göçtü. Sabaha karşı uykusuzluktan yorgun düştüğüm bir anda kardeşimin sesiyle uyanmıştım. Babamın ölmek üzere [...]
Küçükken üç büyük şey beni inanılmaz şekilde etkilemiş ve dalışın hayatımın büyük bir parçası olacağına karar vermeme sebep olmuştur. Bunlardan ikisi, tabii ki “Derinlik Sarhoşluğu” filmi ve “Kaptan Cousteau”. Üçüncüsü? [...]
Gece hiç bu kadar karanlık Olmamıştı Yıldızlar bile Biraz sonra izleyecekleri sahneyi Görmemek için ışıklarını Söndürmüştü. Usulca oturdu yere Hiç zorlanmadan başladı Ağlamaya Damlalar birbiriyle yarıştı sanki Kocaman bir kova [...]
İstanbul'un eşsiz manzaralarından birine sahip olan Eleos'a çok sevdiğim ve damak zevkine çok güvendiğim bir dostumun tavsiyesi ile gittim. Eleos'un İstanbul'un en iyi Grek mutfağına sahip mekanlarından biri olduğunu söylemişti [...]
En yeniler
- Hıyar Kokusu (küçük hikaye) 0
- SEKSEK ve BİTMEYEN DÖNGÜ 0
- Ayna! 0
- Kalp 0
- Son Okuduklarım – 21 0
- YOL’da Elinde Asalı Yolcu 0
- Sözde “İnsan Sever” ve “İnsan Seçer” 0
- Sırların Sırrı’ndaki Tekillik 0
- Masadaki Arkadaşlarım Aslında Kavanozda Yaşayan Birer Beyin Mi? 0
- Alarm 0
- Aydınlanma Çağı’ndan Oyalanma Çağı’na: Modern Öznenin Çözülüşü ve Ağ-bilincin Yükselişi 0
- Son Okuduklarım – 20 0
