BRASSERİE KAVRAMINI SEVMEMİ SAĞLAYAN LOKANTA Normal şartlarda “Bistro”, “Brasserie” gibi isimler kullanan lokantalarımızın benim için ne anlama geldiğini gayet iyi biliyorsunuz sevgili dostlar. Ansiklopedik menüleri, vasatlığı yücelten “her şeyi yaparım, ama ortalama yaparım” mantığı ve bu şekilde A’dan Z’ye tüm müşterilere hitap edeceği iddiasını taşıyan bu işletmeler, benim için gastronomik çöküşün habercileri [...]
Böyle aptalca bir şey olur mu? Dediğinizi uyar gibi oluyorum. Bu iddiayı ortaya atan ben değilim ve sizin gibi ben de ilk defa okuduğumda irkilmiştim. Rahmetli Üstat Halil İnalcık “Tarihçiler Kutbu” kitabında şöyle yazıyordu: “… Balkan Harbi’nden sonra Herbert Gibbons diye bir yazar çıkmıştı: “Gaza yapan Türkmenlerin kültürü bir imparatorluk, devlet [...]
Şovmen politikacıların devri bitiyor mu? Yoksa post-modern bireyin yeni beklentisi politikacı şovmenler mi? Temcit pilavına dönmüş bir konu: Dijitalleşme kitabı bitiriyor mu? Peki yazarı? Bir görüşe göre yazarlık kabuk değiştiriyor. Yazarın amacı artık kitap yazmak değil, daha çok kişiyi etkileyebilmek olmalı(ymış). Siyaseten daha doğru bir ifadeyle “daha çok kişiye ilham vermek”. [...]
Her geride kalan 365 günün ardından, yeni başlayan yıldan talepleri, dilekleri olur insanın. İnanmanın ve ümit etmenin en safiyane halidir bu beklentili ruh hali. Mucizelere duyulan inancın dışa vurumudur biraz da. Ve yeni başlayan [...]
Bu gün 25 Aralık! Hıristiyan dinine inananların NOEL bayramı! Diğer adıyla CHRİSTMAS! Hıristiyan dostlarımın Bayramını kutlarım! İzin verir ve tahammül ederseniz Hıristiyan dünyasının kutladığı bu bayramın da kökünde bir Pagan inanışının [...]
Sevgili okuyucu geçenlerde bu sözü kardeşim gibi gördüğüm bir dostum söyledi. Ve doğal olarak bir yazının konusu haline geliverdi bu cümle. Hiç kuşkusuz benim açımdan bu konu çok tartışılacak bir [...]
Herkes kendi yaşamının başrol oyuncusudur. Yaşamındaki diğer istisnasız herkes bu yaşamın yan oyunculardır. Bakış açısı, kamera açısı gibidir. İzlenen filmin anlamlandırılması hangi noktadan baktığınıza göre değişir. Herkesin, kendi yaşamının başrolündeyken [...]
Bugün bir toplantımızı, şirketin girişinde olan Kitchenette'te yaptık. Açıkçası havasız toplantı odaları yerine, cafeleri tercih ediyorum. Gelmelerini beklerken bir Cappucino aldım. Daha yudumlamaya yeni başlamıştım ki, masadaki tepsiyi ve [...]
Televizyonun başında ender oturduğum zamanlardan birisi canlı Viyana Filarmoni Orkestrası dinliyorum. Ara verildiğinde şehir turu eşliğinde anlatılanları dinledikçe sadece nefes aldığımı görüyorum. Yaşamak başka bir şey mutlaka. Orkestra tarihi ilginç, kurumsal [...]
